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蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、汙染等.為了避免串味和汙染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存).
蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月.但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年.但吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味口感較好.
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內多種轉化的作用下,經過15天左右反複醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時,同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖,水分含量少於23%存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜塑料瓶主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料並添加了多種有機溶劑後製成的。塑料瓶廣泛使用聚酯(PET)、聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)為原料,添加了相應的有機溶劑後,經過高溫加熱後,通過塑料模具經過吹塑、擠吹、或者注塑成型的塑料容器。 主要用於飲料、食品、醬菜、蜂蜜、幹果、食用油、農獸藥等液體或者固體一次性塑料包裝容器。塑料瓶具有不易破碎、成本低廉、透明度高、食品級原料等特點。